Tujuan :

1. Membolehkan pelajar memahami konsep dan prinsip asas dalam penyediaan mocktail dan kopi mengikut standard penyediaan minuman.
2. Melatih pelajar mengaplikasikan teknik yang betul dalam penggunaan peralatan, pemilihan bahan, kaedah penyediaan, serta aspek kebersihan dan keselamatan makanan.
3. Meningkatkan kecekapan dan profesionalisme pelajar dalam menghasilkan minuman mocktail dan kopi yang berkualiti dari segi rasa, tekstur, dan persembahan.

Aktiviti :

1. Taklimat pengenalan modul
   Penerangan mengenai objektif pembelajaran, jenis mocktail dan kopi, serta standard kebersihan dan keselamatan semasa penyediaan minuman.
2. Pengenalan bahan dan peralatan
   Demonstrasi serta penerangan fungsi peralatan (shaker, jigger, blender) dan bahan asas yang digunakan dalam pembuatan mocktail dan kopi.
3. Demonstrasi oleh pengajar dan latihan amali pelajar (hands-on)
   Tunjuk cara penyediaan mocktail dan kopi mengikut resipi standard, termasuk teknik pengadunan, penyeduhan, sukatan, dan hiasan minuman bersama pelajar melaksanakan tugasan

Gambar di sini